КАРАМФИЛ - ПОДПРАВКА И ЛЕКАРСТВО - ПОДПРАВКИ - ПОЛЕЗНО Е ДА ЗНАЕМ - РЕЦЕПТИ - ЖЕНА - МЕЧТА
Понеделник, 22.12.2014, 04:58

ГлавнаРегистрацияВход
Добре дошли, Гост · RSS

Меню:


Категории:
СЪВЕТИ [6]
Всякакви съвети за приготвянето на блюда, зимнина и напитки.
ПОДПРАВКИ [39]
Всякаква информация за подправките.
ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ [4]
Всякаква информация за хранителните продукти.
ТОПЛИННА ОБРАБОТКА [5]
Какво трябва да знаем за различните видове топлинната обработка.
ПРЕДВАРИТЕЛНА ОБРАБОТКА [2]
Какво трябва да знаем за обработката на продуктите преди готвене.

Анкета:
Оценете моя сайт
Общо отговори: 83

 РЕЦЕПТИ
Главна » Статии » ПОЛЕЗНО Е ДА ЗНАЕМ » ПОДПРАВКИ

КАРАМФИЛ - ПОДПРАВКА И ЛЕКАРСТВО
Карамфил
(Syzygium aromaticum [L.] Merr. et Perri)


Подправката представлява недоразвити цветни пъпки на карамфилово дърво. То, на свой ред, представлява вечнозелено дърво от рода на миртата. Родината на подправката са Молуските острови, но се отглежда и на други острови в Индийския океан. На Стария континент е пренесен от португалците и испанците, а в Европа - от французите (през 1769г). Формата на подправката е подобна на малки гвоздейчета. Цветът й е тъмнокафяв или червеникав , ароматът е силен и приятен, а вкусът - парлив. Продава се едър (над 10 мм.) и дребен карамфил (до 4 мм). Използва се кактов консервната,готварската исладкарската промишленост, така и в медицината. С него се овкусяват маринати за месо и риба, консерви от гъби и зеленчуци, ликьори, горещи алкохолни напитки (напр. пунш), блюда от сливи, тиква и круши, сладкиши, компоти, меденки, дребни сладки, къри смес... Допълва се отлично с канела, но е в конфликт с пресните подправки, чесъна и целината. Карамфила има антисептични и анестезиологични свойства, които се използват при лекуването на заболявания на устната кухина. Слави се с успех и при прогонването на комари. За целта се използва воден или спиртен разтвор на карамфиловото масло.  
Категория: ПОДПРАВКИ | Добавено от: Admin (04.08.2011) | Автор: Надежда E
Преглеждания: 863 | Тагове: Карамфил, подправката, карамфилово, Дърво, острови | Рейтинг: 0.0/0
Общо коментари: 0
Само регистрирани потребители могат да добавят коментари.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2014

Вход:


Търсене:


Покана:



Споделяне:
 
   





 
Мини-чат:

200

Безплатен уеб хостинг - oVo